Curry rouge

Réveil pimenté

Pourquoi le curry est rouge ? Parce qu’il contient plus de piment, au plus grand bonheur des amateurs de cuisines relevées. Profitez du bon goût du curry et de son piquant pour relever et le placer dans tous vos plats du quotidien, une seule cuillère à café suffit pour 4 personnes.

Nos conseils

Bon à savoir
Notre curry rouge est notre recette originale fabriquée, mélangée et conditionnée dans nos ateliers en Provence !
Le petit plus
Les ingrédients principaux de notre curry sont le piment doux, la coriandre, le piment fort, le cumin et pleins d'autres bonnes épices.
Astuce
Placez votre flacon à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec pour une meilleure conservation.

Nos idées recettes

Poulet au curry rouge

Prêt en 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 cuisses ou 4 beaux blancs de poulets fermiers
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 à 3 c.c curry rouge réveil pimenté
  • 3 cm de gingembre râpé frais ou une c.c de gingembre poudre bio Maison ESPIG
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 250g de tomates concassées
  • Huile d’olive

Préparation

Coupez le poulet en morceaux moyens afin que la marinade pénètre plus vite.

Préparez la marinade en mélangeant, le lait de coco, 2 c.c de curry rouge, le gingembre, le haché d’oignons et les tomates concassées.

Versez la marinade sur le poulet et malaxez. Réservez au frais 1h30 à 2h.

Faites chauffer l’huile dans la poêle, plongez les morceaux de poulet afin de les faire roussir en les retournant régulièrement pour éviter que cela ne brûle.

Réduisez le feu et versez la marinade, le temps de chauffe dépendra de l’épaisseur de la sauce que vous souhaitez obtenir, en 10 min vous obtiendrez une sauce liquide en 20 min vous obtiendrez une sauce épaisse.

Salade de la mer au curry rouge

Prêt en 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 300gr de noix de Saint-Jacques
  • 200gr de crevettes roses décortiquées
  • 200gr d’émietter de saumon
  • 100gr de filaments de surimi
  • 500gr de tomates cerises
  • 2 c.c de curry rouge
  • 1 salade iceberg
  • Huile de noisette ou de sésames grillés
  • Vinaigrette élaborée à votre convenance.

Préparation

Triez, lavez et essorez la salade, coupez-la afin d’obtenir des feuilles suffisamment petites pour les mélanger facilement.

Dans une poêle froide, jetez les noix et faites-les cuire. Videz l’eau au fur et mesure, laissez monter en température, arrosez d’un filet d’huile et d’une c.c de curry rouge.

Après 3 min de feu intense, incorporez les crevettes, le saumon et les filaments de surimi.

Arroser d’huile de noisette ou de sésames grillées avec une c.c de curry rouge.

Coupez en deux les tomates cerises, parsemez votre assiette de salade et des tomates recouvrez avec la poêlée de la mer encore tiède et ajoutez deux brins d’aneth et votre vinaigrette.